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食用でも楽しめる「ナスタチウム」 [ガーデニング]

 ご無沙汰して居ります
 2ヶ月半ぶりの更新です。

  暑いですね~[あせあせ(飛び散る汗)]
  関東地方もやっと梅雨が明けました。
  我が県(群馬)は連日猛暑が続いています。
  もうこの暑さ!・・・殺人的レベルです[晴れ]

  この暑い中、我が家の庭では鮮やかな「ナスタチウム」が
  競うように咲いています。

  花の色が鮮やかで丸い葉っぱが愛らしい「ナスタチウム」
  和名は「キンレンカ」

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ナスタチウムは観賞するだけではなく食用としても楽しめます。
     
  野菜として沢山いただくのには適しませんが
  付け合せに添えると、その鮮やかな色彩は
  お皿や料理によく映えます。

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  ピリッととした辛みを持つ葉っぱは生のままサラダ
  加えたりサンドイッチに挟んだり・・・
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  ナスタチウムは”ワサビ”に似た風味がありビタミンCや
  鉄分が豊富で強壮作用があるそうです。

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  果実(実)はすりおろして薬味として利用できます。
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  ナスタチウムは肥えた土地でない方が花付きが良いので
  肥料や水をやり過ぎないのがコツです。

  日当たりのいい場所で乾燥気味に育てます
     
  苗から育てると育てやすいです。